Zucchine alla scapece

Livello Facile

Uno dei piatti preferiti di mio marito sono le zucchine alla scapece. Ma io le faccio in un modo un po’ speciale… scoprite come!!

Tagliate le zucchine a rondelle sottili, friggerle con olio evo.
Appena saranno belle dorate, tirarle fuori e metterle in un capiente vassoio, con un’emulsione di olio aceto sale e pepe.
Mettere dei pezzetti d’aglio e menta fresca.
Fare riposare almeno un’oretta prima di gustarle.