Involtini di zucchine e bresaola

Livello Facile

Ormai sapete che quando c’è da arrotolare, non mi tiro mai indietro: dove ci sono gli involtini, Giusina c’è sempre! E questi involtini con zucchine e bresaola, giuro, sono una goduria… freschi, buoni, leggeri e facilissimi da realizzare. Prepariamoli insieme!

Ingredienti

  • 3 zucchine  
  • 100 g di bresaola  
  • 200 g di ricotta  
  • Sale  
  • Pepe  
  • Pistacchi tritati  
  • Olio qb  

Procedimento

  • Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza con una mandolina o a mano. Grigliarle.
  • Stenderle e mettere una fetta di bresaola, la ricotta condita con sale pepe e pistacchi tritati.
  • Avvolgere, chiudere con uno stuzzicadenti e condire con aceto balsamico 

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