Bombette di ricotta

Livello Facile

Cosa fare quando vi avanza della ricotta o quando avete voglia di mangiare qualcosa di stuzzicante e super gustoso? Io vi consiglio queste bombette di ricotta. Sono una delizia. Soffici e croccantine e con un gusto meraviglioso. Merito anche della menta… che come sapete metto ovunque!

Ingredienti

  • 300 gr di ricotta di pecora
  • 100 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • farina
  • menta (o prezzemolo)
  • olio evo, sale e pepe q.b.

Procedimento

  • Fate scolare bene la ricotta, in modo da far perdere l’acqua, unitela al parmigiano, un paio di cucchiai di farina, la menta e il sale e pepe.
  • Mescolate bene, quindi aggiungete le uova, lasciando assorbire il primo, prima di aggiungere il secondo.
  • Deve risultare un composto sodo. Trasferite tutto su un piano infarinato, fate delle palline e passatele nella farina.
  • Quindi friggete in olio Evo ben caldo. Da mangiare subito.

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