Cotoletta alla catanese

Livello Facile

Questa è una ricetta molto particolare che ho mangiato a Catania. Una mia amica mi ha spiegato come la fa lei e ho seguito la sua ricetta. Speriamo vi piaccia!

Ingredienti

  • 4 fette di vitello
  • 2 uova
  • Pecorino
  • Pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Menta
  • Aceto
  • Olio Evo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

  • Mettete le fette di carne a macerare in un composto di olio e aceto per almeno 1 ora.
  • Scolare bene le fettine, quindi disponete il pecorino grattugiato, il pangrattato aromatizzato con un trito di aglio e prezzemolo e menta.
  • Passate e fette nel pecorino, poi nelle uova sbattute quindi nella panatura di pangrattato e aromi.
  • Friggere in olio evo ben caldo.

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