Crocchette di latte

Livello Facile

Le crocchette di latte originali, sono senza prosciutto. Io ho utilizzato lo stesso condimento dei crostini per questo lo trovate. Se volete provate a farle cosi o solo besciamella e mozzarella. Sono da svenimento in entrambi i modi!

Ingredienti

  • 2 Uova
  • Pangrattato
  • Farina
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale

 

Per il condimento:

  • 500 ml di latte
  • 50  g di farina
  • 50 g di burro
  • sale
  • pepe
  • noce moscata
  • 200 g di mozzarella
  • 100 g di prosciutto a fettine

Procedimento

  • Per la besciamella ho messo sul fuoco il burro insieme alla farina, poi ho aggiunto a filo il latte, mescolando fino ad ottenere un composto denso, quindi ho unito la noce moscata, il pepe e un pizzico di sale.
  • Ho lasciato riposare in frigorifero la besciamella per diverse ore, quindi vi ho unito il prosciutto a strisce e dei cubetti di mozzarella.
  • Ho sbattuto le uova, quindi ricavato dalla besciamella già condita, con l’aiuto di due cucchiai, le crocchette che ho passato prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, quindi nel pangrattato.
  • Ho fritto le crocchette di latte in olio bollente e servito con un pizzico di sale.

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