Crostone di pane

Livello Facile

Ogni tanto (anche più di ogni tanto!!) mi piace sperimentare e creare piatti nuovi o accostamenti particolari di cibi che amo particolarmente. Ecco questo crostone di pane ne è una testimonianza. L’amore per la ricotta e per la cipolla caramellata ma anche per pistacchi e menta hanno dato vita a questo delizioso antipasto o piatto unico. Per una serata estiva… è il top!

Ingredienti

  • 200 g di ricotta di pecora
  • 500 g di Cipolla rossa di tropea
  • 100 g di Zucchero
  • 125 g di acqua
  • Granella di Pistacchi
  • Pomodori secchi
  • Un filone o pagnotta  di Pane grosso

Procedimento

  • Tagliare le cipolle a rondelle finemente, metterle in una casseruaola con lo zucchero e l’acqua e cuocere per un’oretta a fuoco dolce.
  • Dovranno risultare morbidissime.
  • Tagliare una fetta di pane, brustolirla un po’.
  • Stendere un velo di ricotta, condire con sale pere e un filo d’olio.
  • Quindi adagiare la cipolla, i pomodori secchi e finire con pistacchi tritati.

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