Cucche con formaggio e salsiccia

Livello Facile

Le cucche: una passione che rappresenta tutte le province della nostra Sicilia. Una ricetta che cambia a seconda della provenienza. L’unica cosa che non cambia è la bontà di un lievitato meraviglioso.

Ingredienti

  • 500 g di farina di grano duro
  • 6 g sale
  • 20 g di olio di oliva
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • Zucchero q.b
  • 250 ml acqua tiepida
  • 300 g di salsiccia fresca
  • 400 g di provola

Procedimento

  • In planetaria: il lievito sciolto in acqua, la farina, il sale, lo zucchero e l’olio.
  • Impastate gli ingredienti e fate lievitare almeno mezz’ora.
  • Preparate il ripieno tagliando a cubetti il formaggio e sbriciolando la salsiccia.
  • Stendete con il mattarello l’impasto, ricavate delle strisce di pasta larghe circa 30 cm, farcite con il formaggio e la salsiccia e arrotolate, mettetele in un a teglia da forno con carta forno, spennellate la superficie con un po’ di olio e infornate a 250° per circa 20 minuti.

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