Cuzzole

Livello Facile

Le cuzzole sono perfette per l’aperitivo. Io le faccio spessissimo, al posto del pane quando ho ospiti a cena. Con questo impasto non potrete mai sbagliare

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00 
  • 300 gr di farina di rimacinato 
  • 40 gr di olio evo 
  • 300 gr di acqua  
  • 1 cucchiaino di zucchero 
  • 6 gr di lievito di birra fresco 
  • 10 gr di sale  

 X FRIGGERE 

  • Olio di semi  

 X CONDIRE 

  • Formaggi  
  • Salumi 

Procedimento

  • Per questa ricetta userò la planetaria.
  • Sciogliete il lievito nell’acqua e lo zucchero , aggiungete l’olio quindi la farina e impastate.
  • Appena sarà ben incordato aggiungere il sale e impastate fino a formare un composto liscio e sodo.
  • Fate lievitare fino al raddoppio, quindi per circa un’ora, lasciando l’impasto in un contenitore unto di olio.
  • Quindi realizzare dei filoncini e cuocete a immersione in abbondante olio di semi.
  • Spolverare con sale e servire
cuzzole impiattate con salumi

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