Frittelle di cavolfiore

Livello Facile

Frittelle di cavolfiore, ovvero un dolce che vi sorprenderà al primo morso. Non so quanti di voi conoscevano questa ricetta, ma credetemi è un accostamento meraviglioso, che vi darà grande soddisfazione. Confesso che questa ricetta rientra tra le mie sfincette preferite

Ingredienti

  • 500 g di cavolfiore
  • 150 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • ½ cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Olio di semi
  • Zucchero semolato per guarnire
  • miele

Procedimento

  • Schiacciare i cavolfiori sbollentati, fino ad ottenere una sorta di purea e aggiungere la farina, l’uovo, lo zucchero, il lievito e l’estratto di vaniglia.
  • Pronto il composto, ricavare con l’aiuto di due cucchiai delle piccole quantità e tuffarle direttamente in olio bollente.
  • Scolare le frittelle di cavolfiore quindi passarle nello zucchero semolato e servirle con del miele.

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