Frittelle di zucchine

Livello Facile

Quando metti insieme una pastella infallibile e una bella verdura, il risultato è assicurato. E vi posso garantire che la mia pastella non teme rivali…oggi ho fatto delle frittelle di zucchine che amo moltissimo. Più che un antipasto…una tira l’altra.

Ingredienti

  • 2 zucchine 
  • Acqua 
  • 10 g Lievito di birra 
  • Acciuga 
  • 200 g di Farina 
  • Per friggere 
  • Olio di semi di girasole 

 

Procedimento

  • Tagliare le zucchine a rondelle.
  • In una ciotola sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere la farina l’acciuga e un pizzico di sale.
  • Fare lievitare fino al raddoppio.
  • Appena pronta, inserire le zucchine tagliate a rondelle.
  • Scaldare l’olio in padelle e aiutandosi con due cucchiai versare il composto per fare le frittelline.
  • Far dorare bene.
  • Servire calde 

condividi sui social