Fuata (Pizza Nissena)

Livello Facile

Dovrei creare una sezione #giusinaloveslievitati. Si perché davvero per me prepararne uno, è sempre una grande soddisfazione. Ma la cosa grave è che oltre a prepararli mi piace troppo mangiarli. Ecco prendete per esempio la fuata: che motivo c’è per non mettersi subito a prepararla? Direi nessuno!!!

Ingredienti

IMPASTO

  • 500 g di farina di semola di grano duro
  • 5 gr di lievito di birra
  • 30 ml di olio EVO
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 350 ml d’acqua

 

CONDIMENTO

  • 500 g di pomodori pelati
  • 20 filetti di acciughe sott’olio
  • Aglio
  • 100 g di pecorino grattugiato
  • origano
  • olio EVO qb
  • sale qb
  • pepe

Procedimento

  • Impastare gli ingredienti della pizza. Fare lievitare almeno 5/6 ore.
  • Appena lievitato dividere in panetti e stendere a formare un’ovale.
  • Condire con l’aglio a pezzetti, pomodoro e via via gli altri ingredienti.
  • Cuocere a 240/250 gradi per 10/15 minuti.
  • Servire come la pizza romana, una sovrapposta all’altra.

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