Gelo di mandarino

Livello Facile

Per la 21° ricetta de #IlCalendarioDellAvventoDiGiusinaInCucina ecco il mio Gelo di mandarino. Se volete un dolce inusuale ma di grande effetto sulla vostra tavola di Natale questo è il dolce che fa per voi. Il gelo di mandarino è il fine pasto ideale dopo le abbuffate. È facilissimo e vi sorprenderà!

Ingredienti

1 l di succo di mandarino già filtrato (occorrono circa 2 kg di mandarino)
90 g amido di mais
200 g di zucchero
Pistacchi tritati
Cioccolato fondente tritato

Procedimento

Mescolare con un cucchiaio di legno amido e zucchero nel tegame dove dovrà essere cucinato.
Mettere poco succo di mandarino e continuare ad amalgamare, aggiungere altro succo.
Mettere sul fuoco il tegame e sempre mescolando aggiungere tutto il succo: non deve formare grumi.
Mescolare sempre fino a cottura ultimata che avverrà circa due tre minuti dopo che inizia a bollire.
Fare freddare in uno stampo già oleato e lasciate in frigo per almeno 8 ore.
Capovolgere in un piatto da portata e decorare con pistacchi e cioccolato tritato.

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