Gelo di mandarino

Livello Facile

Per la 21° ricetta de #IlCalendarioDellAvventoDiGiusinaInCucina ecco il mio Gelo di mandarino. Se volete un dolce inusuale ma di grande effetto sulla vostra tavola di Natale questo è il dolce che fa per voi. Il gelo di mandarino è il fine pasto ideale dopo le abbuffate. È facilissimo e vi sorprenderà!

Ingredienti

  • 1 l di succo di mandarino già filtrato (occorrono circa 2 kg di mandarino)
  • 90 g amido di mais
  • 200 g di zucchero
  • Pistacchi tritati
  • Cioccolato fondente tritato

Procedimento

  • Mescolare con un cucchiaio di legno amido e zucchero nel tegame dove dovrà essere cucinato.
  • Mettere poco succo di mandarino e continuare ad amalgamare, aggiungere altro succo.
  • Mettere sul fuoco il tegame e sempre mescolando aggiungere tutto il succo: non deve formare grumi.
  • Mescolare sempre fino a cottura ultimata che avverrà circa due tre minuti dopo che inizia a bollire.
  • Fare freddare in uno stampo già oleato e lasciate in frigo per almeno 8 ore.
  • Capovolgere in un piatto da portata e decorare con pistacchi e cioccolato tritato.

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