Involtini di vitello

Livello Facile

Questi involtini sono tra i miei preferiti. L’accostamento di tuma pistacchio e mortadella è una goduria. Se non doveste avere la tuma, optate per una provola dolce.

Ingredienti

  • 12 fettine di vitello sottili
  • 100 g di pangrattato
  • 100 g di tuma
  • 100 g di mortadella
  • Pistacchi interi qb
  • Pecorino qb
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe
  • cipolla
  • alloro

Procedimento

  • Unire il pecorino al pangrattato e in una ciotola a parte versare dell’olio d’oliva.
  • Fracire le fettine di vitello con mortadella, tuma e un paio di pistacchi, quindi avvolgerle su loro stesse in modo da ottenere dei fagottini ripieni e passarli prima nell’olio e poi nel pangrattato.
  • Infilare in uno stecchino da involtino i fagottini ripieni alternandoli con alloro e cipolla, e passandoli con del sale e un giro d’olio, quindi infornare a 180 gradi per 20 minuti.

condividi sui social

Condividi su facebook
Condividi su twitter
Condividi su email
Condividi su whatsapp