La sbrisolona

Livello Facile

La sbrisolona è un’alternativa molto valida per chi non vuole perdere molto tempo a impastare e realizzare una frolla corposa.

Io alterno spesso, la cassata al forno a questa meravigliosa sbrisolona che vi conquisterà al primo morso. È facilissima. Parola di Giusina!

Ingredienti

PER LA FROLLA:

  • 350 farina
  • 150 burro (non freddo)
  • 150 zucchero
  • 2 tuorli e 1 uovo
  • una bustina lievito
  • una bustina di vanillina
  • sale
  • scorza di limone non trattato
  • Zucchero a velo
  • cannella

PER LA CREMA DI RICOTTA:

  • 1 kg di ricotta di pecora
  • 300 gr. zucchero semolato
  • 100 gr di gocce di cioccolata fondente

Procedimento

Grattugiare la scorza del limone e unirla allo zucchero.

Unire la farina il burro e le uova e gli altri ingredienti.

Lavorare senza però arrivare ad avere una frolla compatta, dovete ottenere soltanto delle briciole.

Rovesciate sul fondo della tortiera metà impasto sbriciolato coprendo anche i bordi.

Coprite con la ricotta ed il cioccolato e finite con il restante impasto sbriciolato ben cosparso su tutta la superficie.

Cuocere in forno statico per 45 minuti a 180*. Spolverare con zucchero a velo e cannella

Per la ricotta:
Unire lo zucchero alla ricotta mescolare bene.

Fare riposare venti minuti, quindi setacciarla per rendere la crema il più fluida possibile.

Aggiungere le gocce di cioccolato.

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