Latte fritto

Livello Facile

Ci sono tante ricette di latte fritto, una ricetta che è molto diffusa in tutto il mondo. Questa che ho fatto io, me l’ha donata una mia conoscente che ha origini a Naro, una splendida cittadina dell’agrigentino, dove il latte fritto ha una storia incredibile. Provate a farlo.

Ingredienti

  • 1 l di latte
  • 350 g di semola di rimacinato
  • 30 g di burro
  • 2 uova
  • vaniglia
  • scorza di limone
  • 2 cucchiaini di cannella
  • olio di semi per friggere

 

PER GUARNIRE

  • Zucchero semolato
  • Miele

Procedimento

  • Ho portato il latte a ebollizione e ho aggiunto la vaniglia, il burro, la scorza di limone, la cannella e lo zucchero, quindi ho setacciato a poco a poco la farina nella pentola.
  • Una volta addensato il composto ho unito anche le uova fino ad assorbimento.
  • Ho steso l’impasto ottenuto e ho ricavato delle forme romboidali che ho poi fritto.
  • Ho infine servito i rombi di latte fritto con dello zucchero semolato e del miele.

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