Le ciambelline

Le ciambelline

Alzi la mano chi non ama le classiche ciambelle con lo zucchero. Credo nessuno. Sono il comfort food per eccellenza, sinonimo di festa e allegria. Ecco per voi questa versione, realizzata con lo stesso impasto dei miei adorati cartocci. Ho fatto un breve video per illustravi tutto passo dopo passo. Provateci. E’ semplice e vi darà grande soddisfazione

Ingredienti

500 grammi di farina

50 grammi di burro (o strutto)

50 grammi di zucchero

25 grammi di lievito di birra

2 tuorli

50 grammi di latte (tenere anche altro latte a disposizione nel caso l’impasto risultasse duro)

 

Procedimento

Sciogliere il lievito nel latte.

Mettere la farina in una ciotola, aggiungere il latte con il lievito, quindi via via gli altri ingredienti.

Impastate a mano o in planetaria. L’impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso. Se dovesse risultare troppo duro, aggiungete ancora del latte.

Stendete l’impasto con un mattarello e fate le forme aiutandovi con un coppapasta.

Lasciate a lievitare in forma per almeno due ore.

Dopo la lievitazione, friggere in olio di semi abbondante.

Passare nello zucchero semolato e codette colorate.

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