La mattonella è un’istituzione della rosticceria palermitana. È un lievitato particolare molto goloso. Qui la faccio in un modo molto veloce che vi assicuro vi sorprenderà!
Ingredienti
2 Sfoglie rettangolari
200 ml di salsa di pomodoro
200 g di mozzarella
100 g di prosciutto cotto
Sesamo
Origano
Olio evo
Uovo
Latte
Procedimento
Stendere la foglia, mettere il prosciutto, quindi il formaggio e la salsa di pomodoro, precedentemente condita con olio, sale e origano.
Unire a chiudere l’altra sfogli.
Spennellare con tuorlo d’uovo e latte e aggiungere i semi di sesamo in superfice.
