Mitilugghie

Livello Facile

Le Mitilugghie sono il nostro gnocco fritto. Ottime da mangiare salate con i salumi e ottime anche solo un po’ di zucchero se volete mangiarle dolci.

Ingredienti

  • 500 g di semola di grano duro
  • 20 ml di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di lievito di birra
  • 10 g di zucchero
  • rosmarino
  • 300 ml di acqua
  • Olio di semi
  • Sale

Procedimento

  • Ho versato in planetaria l’acqua, il lievito, la farina, l’olio, il sale.
  • Dopo aver lavorato l’impasto sul piano, l’ho messo a riposare fino a raddoppio.
  • Una volta pronto ho ricavato delle porzioni con le quali ho fatto dei dischi che ho fritto in olio bollente.
  • Ho servito le mitilugghie con del sale e dell’origano, altre con lo zucchero semolato

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