Pan d’arancio

Livello Facile

Il pan d’arancio è una torta che mi rende felice. La prima volta, l’ho mangiata da bambina.

C’era un mio zio che ogni volta che andavamo a trovarlo a casa, ce lo faceva trovare. E’ molto diffuso in Sicilia e ci sono diverse ricette che lo rappresentano. Per me questa è super collaudata.

La trovo magnifica. Resta umida e morbida per giorni. Una meraviglia.

Ingredienti

  • 200 grammi farina 00
  • 100 grammi farina mandorle
  • 150 grammi zucchero
  • 150 olio di semi
  • 4 arance
  • 3 uova
  • Una busta di lievito
  • Zucchero a velo

Procedimento

Frullare due arance nel mixer con tutta la sua buccia. Fare caramellare altre due arance  tagliate a fette con acqua e zucchero sul fuoco. Unire insieme gli ingredienti e impastare con un mixer.

Oleare uno stampo da plumcake e mettere  le arance  caramellate sulla base e ho poi versate il composto .

Ho cotto in forno a vapore per 45 minuti a 160° . Se non avete il forno a vapore, potete mettere una ciotola d’acqua nel vostro forno. Sarà morbidissima. Ho fatto una glassa all’arancia con il succo di due arance e dello zucchero a velo.

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