Pancake alla banana

Livello Facile

La mia passione per i pancake è oramai nota. Poi quando ho provato questa versione alla banana sono totalmente impazzita per la bontà! Provare per credere!

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 1 banana ben matura
  • 150 g yogurt alla banana
  • 50 ml di latte
  • 1 uovo
  • 20 g di zucchero
  • 3 cucchiaini di lievito istantaneo
  • Olio di cocco per la cottura
  • Sciroppo d’acero frutta tipo fragole e mirtilli
  • 1 banana

Procedimento

  • Schiacciare bene la banana, quindi amalgamare con lo yogurt, aggiungere l’uovo, la farina e il lievito in polvere e mescolare bene.
  • Unire il latte fino a raggiungere un composto cremoso.
  • Mettere dell’olio di cocco in padella, e un mestolo di impasto, cuocere da un lato fino a quando non fa le classiche bollicine, quindi girare e terminare la cottura.
  • Servire con acero e frutta fresca o solo con acero o crema alla nocciola. 
pancake-banana-impiattati

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