Pane fritto con olive ripiene

Livello Facile

Da noi quando non c’è nulla da mangiare si dice…che si mangia Pane e alive. Le olive e il pane sono un’accoppiata meravigliosa, quando poi le olive sono ripiene e il pane è fritto, allora diventa un’apoteosi di gusto. Provatele!!!

Ingredienti

Olive ripiene

500 g di olive verdi in salamoia
100 g di pangrattato
3 acciughe sott’olio
Aceto di vino rosso
Menta fresca
Prezzemolo
30 g di caciocavallo grattugiato
Olio extra vergine d’oliva
Pepe

Pane fritto alla messinese

Fette di pane casareccio raffermo
Olio evo (ricetta originale lo strutto)
Vino Rosso
Sale

Procedimento

Olive ripiene

Lavare le olive, snocciolarle e tagliarle solo da una parte.
Tritare l’acciuga, il prezzemolo, la menta e mescolarli al pangrattato con i caciocavallo
Amalgamare il tutto aggiungendo un filo d’olio e qualche goccia di aceto.
Con il composto preparato, riempire le olive

Pane fritto alla messinese

Affettare il pane bagnarlo nel vino e friggerlo in olio extravergine d’oliva caldo.
Scolare su carta assorbente.
Salare e servire.

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