Panelle dolci

Livello Facile

Le panelle dolci sono una coccola meravigliosa che a Palermo prepariamo per Santa Lucia…provatele e ve ne innamorerete!

Ingredienti

  • 250 g di farina di ceci
  • 250 ml di acqua
  • ½ bicchiere di latte
  • 1 uovo
  • 50 gr di strutto
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • Zucchero
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi

 

PER GUARNIRE

  • Zucchero semolato

Procedimento

  • Versare in un tegame l’acqua, il latte, lo strutto, il cucchiaio di zucchero e il sale e portare a bollore.
  • Togliere dal fuoco, aggiungere la farina di ceci setacciata, avendo cura di amalgamare bene con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi.
  • Aggiungere l’uovo. Quando il composto tenderà a staccarsi dalle pareti del tegame, metterlo in un piatto ben steso e piano e fate riposare a temperatura ambiente.
  • È consigliabile un passaggio in frigorifero.
  • Con un coppapasta, prendete un cerchio di impasto e friggete in olio a immersione.

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