Pasta ca ‘nnocca

Livello Facile

La pasta ca ‘nnocca è la pasta perfetta. Un vero piatto con i fiocchi come recita il nome. E’ un primo che prende vita a Catania e che regala grande soddisfazione con ingredienti genuini e di facile reperimento. Piselli e alici (o sarde) e il gioco è fatto. Massima resa, minimo sforzo!

Ingredienti

  • 300 g di rigatoni
  • 300 g di alici o sarde fresche
  • 1 cipolla
  • Prezzemolo
  • 250 g di Pisellini primavera
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
  • Pecorino grattugiato

Procedimento

  • Pulire le sarde. In un tegame far rosolare la cipolla con l’olio, quindi aggiungere i piselli, un paio di mestolini d’acqua e cuocete per 10 minuti circa.
  • Quando i piselli saranno quasi cotti, aggiungere le sarde, il sale e il pepe, e il prezzemolo, quindi salate e pepate.
  • Mantecare la pasta in padella.
  • Potete aggiungere del pecorino grattugiato o altro formaggio a piacere.

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