Pasta con crema di zucchine

Livello Facile

Una pasta veloce ma che vi fa fare un figurone? Eccola. Crema di zucchine e guanciale vi sorprenderanno per la perfetta sintesi della loro unione! Eccola per la 16° puntata del nostro #calendariodellavvento.

Ingredienti

  • 300 g di pennette rigate 
  • 4 zucchine medie o 2 grandi 
  • Mezza cipolla 
  • 150 g di guanciale 
  • Grangusto qb 
  • 2 cucchiai di latte 
  • Sale e pepe qb 

Procedimento

  • Tagliare le zucchine grossolanamente e aggiungerle in padella con olio e mezza cipolla tritata.
  • Fare ammorbidire per una decina di minuti quindi trasferire il composto in una ciotola insieme a due cucchiai di latte un po’ di gran gusto e un pizzico di pepe.
  • Frullare fino a ottenere una crema. In una padella soffriggere il guanciale tagliato a pezzetti.
  • Sbollentare la pasta maneggiare in padella con la crema di zucchine quindi aggiungere il guanciale e una spolverata di gran gusto. 

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