Pasta patate e provola

Livello Facile

Chi non amerebbe mangiare un bel piatto super cremoso di pasta patate e provola? Io lo mangerei subito!!! Questa ricetta è un grande classico della nostra casa. Mio marito da buon napoletano la ama molto. E anche io… la mangiavamo sempre da bambini… senza provola ma sempre buonissima!

Ingredienti

  • 300 g pasta mista
  • Mezza cipolla
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 600 grammi di patate
  • 500 ml d’acqua
  • 150 g di provola affumicata
  • Sale
  • Pepe
  • Menta

Procedimento

  • Ho fatto un soffritto con cipolla carote e sedano, ho aggiunto le patate e fatto insaporire un po’.
  • Ho aggiunto 500 ml d’acqua e ho fatto cuocere per una mezz’ora.
  • Ho aggiunto un altro po’ d’acqua e unito la pasta.
  • Prima di finire la cottura, ho aggiunto la provola e la menta.
  • Ho aggiunto a cottura ultimata un po’ di parmigiano e pepe.

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