Patate vastase

Livello Facile

Queste patate sono molto diffuse a Trapani e provincia. Si trovano in tutte le rosticcerie, ma prepararle a casa è un gioco da ragazzi. E’ un contorno molto confortevole in queste giornate che iniziano a profumare di inverno.

Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 2 cipolle
  • 300 g di pomodorini
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • origano
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

 

PER FINIRE

  • mozzarella

Procedimento

  • Per prima cosa ho tagliato le patate a rondelle, le ho posizionate su una teglia con un pizzico di sale.
  • Ho poi aggiunto i pomodorini tagliati, le cipolle, l’origano e condito il tutto con olio e pepe.
  • Ho infornato a 180 gradi con forno ventilato per circa 40/50 min.
  • A cottura quasi ultimata ho aggiunto della mozzarella e ancora un po’ di origano.

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