Plumcake di zucca salato

Livello Facile

Il plum-cake alla zucca è un piatto che amo. Lo faccio spesso soprattutto in questo periodo. Tenere sempre la zucca in frigo è una buona abitudine. Potete davvero divertirvi.

Ingredienti

  • 250 g di zucca
  • 250 g di farina
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 3 uova
  • 80 g di olio di semi
  • 80 g di latte intero o parzialmente scremato
  • 70 g di pecorino o parmigiano
  • 70 g di salamino a tocchetti
  • 100 g di provola a tocchetti
  • sale q.b.
  • pepe q.b
  • Semi di zucca (facoltativi)

Procedimento

  • Ho frullato in un mixer la zucca tagliata a tocchetti con l’olio.
  • Ho poi via via aggiunto tutti gli ingredienti e mescolato fino a raggiungere un composto omogeneo.
  • Ho aggiunto il formaggio e il salame a tocchetti.
  • Ho cosparso con semi di zucca e un po’ di parmigiano la superficie.
  • Ho imburrato uno stampo da plum-cake e ho infornato in forno ventilato per un’ora a 160 gradi.

condividi sui social