I polipetti affogati sono uno dei piatti più amati da mio marito. Sono deliziosi e in questo periodo credo sia un piatto perfetto. Con i crostini di pane poi insuperabile.
Ingredienti
1 kg di polipetti
½ bicchiere di vino bianco
500 g di pomodori pelati
olio evo
sale
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
peperoncino
prezzemolo
Procedimento
Ho fatto rosolare l’aglio e ho aggiunto un soffritto di cipolla, prezzemolo e peperoncino, versato quindi la passata di pomodoro aggiustandola di sale.
Dopo circa 5 min ho versato in pentola i polipetti, sfumato con del vino bianco, salato e ho lasciato andare il sugo per un’ora.
Ho servito i polipetti affogati con una spolverata di prezzemolo.
