Polpette di riso ragusane

Livello Facile

Polpette di riso ragusane: come fare delle mini arancinette in modo semplice e gustoso. Stavolta non avete scuse, nulla di più semplice.

Ingredienti

  • 300 g di riso
  • 2 uova
  • 200 g di caciocavallo grattugiato
  • Prezzemolo
  • Sale
  • Una noce di burro
  • Pepe
  • Pangrattato
  • Olio di semi per friggere
  • 1 uovo per la panatura

Procedimento

  • Versare in una ciotola il riso bollito, il burro, le uova, un pizzico di pangrattato, il prezzemolo, il pepe e il caciocavallo.
  • Dal composto ottenuto ricavare le polpettine di riso e passarle prima nelle uova, quindi nel pangrattato e poi in olio bollente.

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