Polpette di pane e formaggio

Livello Facile

Le polpette di pane e formaggio con le patate, un piatto che conforta e che riscalda e soprattutto utili per riciclare il pane raffermo. Provatele e ve ne innamorerete

Ingredienti

  • 400 gr di mollica di pane  
  • Latte qb  
  • 2 uova  
  • 3 cucchiai di caciocavallo 
  • 300 ml di passata di pomodoro 
  • 2 patate 
  • 1 cipolla  
  • 1 carota 
  • Alloro 
  • Basilico 
  • Prezzemolo  
  • Olio evo 
  • Sale  
  • Pepe  

Procedimento

  • Ammollate la mollica di pane nel latte.
  • Strizzatela bene, quindi create un impasto aggiungendo il formaggio, il pepe, il prezzemolo tritato, e le uova.
  • Se necessario aggiungete extravergine di oliva ben caldo.
  • Tagliate le patate a dadi.
  • In un tegame fate soffriggere cipolla e carote grattugiate, quindi aggiungete le polpette, le patate a tocchetti, l’alloro in foglie (ricordate di toglierlo, poi!), la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
  • Aggiustate di sale e pepe, quindi lasciate cuocere a fiamma bassa. 
polpette impiattate

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