Per una serata speciale il polpettone in crosta è il piatto giusto. Goloso, sontuoso e facilissimo. Provatelo con il ripieno che più vi piace! Sarà sempre prefetto!
Ingredienti
PER IL ROTOLO
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
500 g di carne macinata mista
sale q.b.
2 uova (uno per spennellare
50 gr di pecorino o parmigiano
2 fette di pane raffermo o pancarrè privato dei bordi
Prezzemolo
Sale
Sesamo
50 ml di latte
PER IL RIPIENO
100 g di prosciutto cotto
100 g di provola
Procedimento
Unire in una ciotola gli ingredienti, aiutandosi per mescolare e poi finire l’impasto della carne trita con le mani.
Deve risultare un composto bello sodo. Stenderlo su carta forno, allargarlo bene e unire il condimento.
Chiudere il polpettone, aiutandosi con la carta.
Srotolate un rotolo di sfoglia e adagiate al centro il polpettone.
Praticate dei tagli laterali alla sfoglia e quindi chiudeteli sul rotolo di carne, come a formare una vera e propria copertura.
Spennellate con tuorlo d’uovo e latte e spolverate con sesamo.
