Pupu cu l’ovu

Livello Facile

Il Pupu cu l’ovu è un dolce tipico tradizionale della Pasqua in Sicilia e a seconda delle province in cui viene realizzato, prende un nome diverso. Quelli bravi bravi fanno delle vere e proprie sculture di frolla… io mi limito a fare una forma semplice semplice, ma ricca di simbolismo.

Fateli con i vostri bimbi, si divertiranno un sacco! L’uovo ha un significato importante, in questo dolce. Segno di vita, di rinascita, di resurrezione. E ne abbiamo bisogno tutti. Vi auguro una Pasqua serena, aspettando tempi migliori. Con affetto sincero.

Ingredienti

  • 500 grammi di Farina 00
  • 150 grammi di zucchero
  • 150 di strutto
  • 100 ml latte intero
  • 2 uova
  • 5 grammi di ammoniaca
  • 1 vanillina
  • 1 scorza di un limone non trattato
  • Pizzico di sale

 

Per la decorazione:

  • 6/8 uova sode
  • Zuccherini colorati
  • Tuorlo d’uovo e latte

Procedimento

Impastare gli ingredienti in planetaria. Formare l’impasto e lasciare riposare in frigo per un’oretta.

Trascorso questo tempo, dividere la pasta in porzioni e stendere. Dare alle sfoglie la forma  scelta e fissare un uovo sodo su ogni sfoglia con due striscioline di pasta disposte a croce.

Riporre su una teglia rivestita con carta da forno e, dopo averli spennellati con del latte o uovo sbattuto e cosparsi di zuccherini colorati, cuocerli in forno preriscaldato a 180 °C fino a doratura (20-30 minuti).

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