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Rote di Menfi

Livello Facile

Ingredienti

2 uova intere
175 g farina Maiorca di grano tenero
250 ml latte intero
Pizzico di sale

Per la crema:

500 g di ricotta di pecora
150 g di zucchero semolato
Gocce di cioccolato

Per friggere:

Olio di semi

Per guarnire

Zucchero a velo

Procedimento

Sbattere le uova e montarle leggermente.
Unire la farina, il latte e un pizzico di sale.
Il composto deve risultare cremoso.
Scaldare l’olio e all’interno anche la formina di ferro.
Immergerla dentro il composto, avendo cura di non intaccare il bordo superiore.
Passarla nell’olio bollente per qualche minuto, staccarla se necessario con l’aiuto di una forchetta.
Rigirarla ancora per pochi minuti in modo da ultimare la cottura.
Farcire due cialde con la ricotta. Spolverare con lo zucchero a velo.

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