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Sarde in pastella

Livello Facile

Ho già fatto la pastella e vi avevo premesso che era una grande ricetta. Provatela con le sarde. Sarà un’altra bella scoperta!

Ingredienti

500 g di sarde

PER LA PASTELLA

Acqua
10 g Lievito di birra
Acciuga
200 g di Farina

PER FRIGGERE

Olio di semi di girasole

Procedimento

Sciogliere il lievito di birra nell’acqua e unirlo alla farina, miscelando il composto.
Una volta raggiunta una consistenza cremosa, aggiungere alla pastella dei pezzettini di acciughe e farla riposare per circa un’ora.
Passare le sarde nella pastella e friggerle in olio bollente.
Servirle con un pizzico di sale.

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