Spaghetti zucchine e pomodorini

Livello Facile

Quando non sai come fare la pasta, questa ricetta potrebbe essere quella giusta. Semplice, facilissima, ma gustosissima. Io la faccio spesso soprattutto quando le verdure stanno per andare a male..

Ingredienti

  • 300 gr di spaghetti alla chitarra (o normali)
  • 300 grammi pomodorini
  • 2 zucchine
  • 1 porro o mezza cipolla
  • Sale
  • Parmigiano
  • Olio evo

Procedimento

  • Fare rosolare la cipolla tagliata a pezzetti con olio d’oliva.
  • Aggiungere le zucchine tagliate a dadini e i pomodorini tagliati a metà.
  • Salate e fate cuocere per circa 15 minuti.
  • Dopo che la pasta sarà cotta, mantecare e aggiungere il parmigiano.
  • Arricchire con basilico.

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