Torta alla zucca e cioccolato

Torta alla zucca e cioccolato

Ho scoperto la zucca da poco tempo, pochi anni. Prima non era mai nel mio frigorifero. Poi ho capito che avevo perso tempo. E’ una meraviglia. E’ un ortaggio che ti permette di di soddisfare diverse esigenza, dal salato al dolce. Questa torta è un esempio lampante della sua duttilità nell’utilizzo. I miei figli, che la chiamano la Torta di Halloween perchè hanno visto che utilizzato la zucca, la mangiano con molto entusiasmo. In effetti la zucca, da morbidezza, umidità e un colore stupendo. Il sapore lo percepisci appena, quasi nulla. Provatela. Ne rimarrete dipendenti…

Ingredienti

150 grammi di zucca

150 grammi di farina 00

150 grammi di zucchero

mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia (oppure una busta di vanillina)

1 busta di lievito per dolci

2 uova

50 grammi di olio di semi

50 grammi di latte

un pizzico di sale

100 grammi di gocce di cioccolato

Procedimento

Tagliate la zucca a tocchetti e frullatela. Aggiungete l’olio e il latte. A parte montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungere tutti gli ingredienti, compresa la purea di zucca. Alla fine aggiungente le  gocce di cioccolata. Imburrate e infarinate la teglia, io ho usato una a forma di ciambella. Cuocete in forno statico  a 160 gradi per un’ora. Io ho cotto nel forno a vapore. Potete inserire una ciotola d’acqua nel forno per cercare di creare un effetto simile.

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